Seaside Los Jameos, hotel pionero en Europa en colaborar con la prevención del cáncer 

Cada proyecto tiene su razón, su por qué. La I Jornada de Prevención del Cáncer, en el hotel Seaside Los Jameos, en la isla de Lanzarote, nace con un propósito muy claro: informar sobre pautas de alimentación y hábitos de vida saludable, y qué mejor momento que durante nuestras vacaciones. En lugar de temer esos días de relax y pensar que son una amenaza para nuestros hábitos saludables, podemos convertirlos en un viaje de descubrimiento culinario que enriquezca nuestra vida, porque preparar el equipaje para un merecido descanso no implica abandonar nuestros valiosos hábitos de alimentación y bienestar. 

Para ello, el pasado 13 de octubre, el hotel congregó en Lanzarote a un equipo de 5 ponentes expertos, para tratar el tema de la prevención desde diferentes ámbitos. Destacó la figura de la prestigiosa oncóloga Dra. Elisabeth Arrojo, directora del Instituto Médico de Oncología Avanzada (INMOA) y creadora del Centro Nacional de Prevención del Cáncer (CNPC). Que nos explicó que la dieta es el factor que más influencia tiene en la aparición del cáncer. Nos habló de la tendencia de los casos de cáncer hoy en día, y también el papel tan importante que juega la alimentación, e hizo mucho hincapié en la responsabilidad que tenemos los adultos en el futuro de nuestros hijos, en lo que a alimentación se refiere. 

Tras la intervención de la Dra. Arrojo, tuvimos el placer de poder escuchar una charla interesantísima de manos de la nutricionista canaria Rocío González Cuadrado, que también puso el foco de atención en la alimentación ya que, junto con la actividad física, el descanso y el control del estrés lo que comemos influye en cómo enfermamos y en la evolución de la enfermedad.  

Conocedora del grupo Seaside como buena canaria, Rocío quiso resaltar la importante apuesta de Seaside Los Jameos “por la salud de sus clientes”, valorando muy positivamente estas jornadas. 

El estrés también tiene una relación muy directa con la aparición del cáncer y sobre este tema, la periodista Teresa Viejo, formada en liderazgo, sensibilidad y curiosidad, centró su ponencia en el punto de vista emocional: la importancia de la actitud durante el proceso de la enfermedad y también en la prevención. “Lo más importante de la curiosidad es que siempre se liga a otra emoción positiva. Por tanto, modificando nuestro subconsciente y nuestro comportamiento, a través de un lenguaje apreciativo, podemos activar pensamientos positivos, segregando serotonina y oxitocina en nuestro cerebro”, puntualizaba la profesional. Y añadía: “Hay estudios que demuestran cómo la curiosidad aumenta hasta 5 años más la esperanza de vida”.  Así que podemos decir que ¿viven más las personas optimistas? Si crees que la respuesta es afirmativa, vivirás mucho más….y serás más feliz.. 

En esta misma línea sobre el poder que la mente tiene en nuestro día a día, participaba en la jornada el ex- piloto de motociclismo y creador del método “Incubadora Consciente”, Jorge Díaz, quién hacía énfasis en cómo a través de la meditación somos capaces de llegar a controlar nuestros pensamientos y emociones.  

Al final de las jornadas el evento contó con el chef Pablo Balbona, quien en colaboración con la Dra. Arrojo escribió el libro Cocinando tu salud. Pablo nos reveló la sabiduría de la Naturaleza, la cual ha otorgado un color a cada alimento en función de sus propiedades e incluso, cambia su paleta cromática y nutricional en función de las estaciones. “¿Queremos seguir una alimentación rica y variada?”, nos dijo… “pues tomen alimentos de todos los colores y aprendan cuáles son los beneficios que les aportan”. 

¡La I Jornada de Prevención del Cáncer en el hotel Seaside Los Jameos llegó a su fin! Beate Sekula, la directora, y Vicente Rodríguez, el jefe de cocina, fueron los encargados de cerrar el evento. Durante su presentación, nos adelantaron las novedades que vamos a poder disfrutar en sus menús para el próximo año. Vicente nos comentó: "A partir de hoy, encontrarán en el buffet diferentes ensaladas, como la de quinoa de colores, la de cuscús y la de perlas con mozzarella y frutos secos. Además, hemos añadido el tataki de atún y la coca de verduras con crujiente de queso". Vicente va a ser, a partir de ahora, el maestro detrás de todas las deliciosas y sanas recetas del libro de Pablo Balbona. 

El Chef Pablo Balbona y el Chef Vicente Rodríguez, de Seaside Los Jameos.  

Por qué somos los primeros  

En Seaside Los Jameos nos unimos a esta iniciativa tan especial porque somos unos amantes de las cosas bien hechas. Nos preocupamos mucho por la gastronomía y sobre todo por nuestros huéspedes que ya forman parte de nuestra gran familia.  

Tenemos, desde hace muchos años, huéspedes repetitivos que vienen con toda su familia: vemos crecer a sus hijos, cómo se hacen mayores e incluso, cómo muchos de ellos vuelven ya con sus parejas cuando se casan o con sus hijos, por lo que tenemos la suerte de ver crecer a las familias. Y, mucho mejor, de cuidarlas. 

Eso es lo que hace un buen anfitrión, cuida siempre de los suyos. Y eso es lo que hemos querido hacer desde Seaside Los Jameos: seguir cuidando de los nuestros y de los futuros “nuestros” que vengan al hotel, y mostrarles cómo trabajar en la prevención, poniendo a su disposición cada día alimentos y cocina saludable en todos los aspectos.  

Esta es una oportunidad para celebrar la diversidad alimentaria y descubrir nuevos alimentos que pueden enriquecer la dieta diaria. En lugar de temer a las vacaciones como una amenaza para sus hábitos saludables, pueden abrazarlas como un viaje de descubrimiento culinario que enriquecerá su vida. Además, brindarles un entorno sin estrés, con una temperatura cálida cerca del mar, donde nuestro servicio y atención les hará bajar las revoluciones del día a día, que son - como hemos aprendido en estas jornadas - contraindicadas para enfermedades tan duras como el cáncer. 

La oncóloga e investigadora Doctora Elisabeth Arrojo 

Este proyecto, para nosotros, es un proyecto que sale del alma, el alma que nuestro chef Vicente Rodríguez siempre pone en todo lo que hace, desde que recogen los ingredientes del huerto, para elaborarlos, hasta su forma de cocinar, siempre con respeto y mucho amor. 

¡Alimentos, Emociones y Prevención: ¡El Viaje Continúa! 

La I Jornada de Prevención contra el Cáncer ha sido tan solo el comienzo de un emocionante viaje. En Seaside Los Jameos, estamos comprometidos a seguir compartiendo con todos nuestros huéspedes los valiosos conocimientos que hemos adquirido gracias a esta iniciativa inspiradora. Esto incluye no solo las deliciosas recetas del libro 'Cocinando tu salud', que fueron la chispa que encendió esta aventura, sino también las pautas de prevención que la Dra. Elisabeth Arrojo seguirá compartiendo a través de sus canales de comunicación. 

Estas jornadas han marcado el inicio de un camino que reconoce la importancia de la gastronomía de alta calidad que ofrecemos en nuestro hotel, y en toda la cadena Seaside Collection. También subraya el compromiso que tenemos con el bienestar de nuestros huéspedes. 

Estamos emocionados por lo que depara el futuro y esperamos contar con todos ustedes en las II Jornadas de Prevención del Cáncer el próximo año. Esta vez, el escenario será el impresionante Seaside Palm Beach en Gran Canaria. Mientras tanto, ¡sigamos cuidándonos y explorando juntos el camino hacia una vida más saludable! ¡No se lo pueden perder!